Japansk Deba-kniv 150/275 Mm

Upplev den traditionella japanska Deba-kniven, ett oumbärligt verktyg i köket för professionell tillagning av fisk, skaldjur och delikata köttstycken. Med en 150 mm lång klinge och en total längd på 275 mm är denna rostfria kniv idealisk för filéering, urbening och precis skärning av även de mest ömtåliga ingredienserna. Tillverkad av japanskt rostfritt stål (SUS 420J2) med en hårdhet på cirka 53 HRC, garanterar den långvarig skärprestanda. Knivens poppelträdshandtag ger ett ergonomiskt grepp, vilket gör att du kan arbeta bekvämt under längre perioder. Den ensidigt slipade eggen och den nedtonade formningen möjliggör kontrollerad skärning som minimerar cellskador på de skivade produkterna. Observera att kniven inte tål diskmaskin; handtvätt rekommenderas för att bevara dess kvalitet.