Santa Maria Barbecuesås New Mexico Chip

Santa Maria Barbecuesås New Mexico Chip är en barbecuesås med smak av New Mexico-chili och rökiga toner. Den har en trögflytande konsistens och en röd till rödbrun färg. Såsen säljs i glasflaska med skruvlock.

Den kan penslas på kött vid tillagning eller serveras kall som dipp. Använd den också som smaksättare i långkok, såser, chili con carne eller böngryta. Den passar till glasering av spareribs, pulled pork och brisket, och som marinad till kycklingvingar, drumsticks och kotletter före ugns- eller grilltillagning.

Såsen kan även serveras till pommes frites, lökringar och annan fingermat, eller användas i burgare. Den kan penslas på majskolvar, grillade grönsaker och rotfrukter.