Kockknivar

Kockknivar är kökets pålitliga arbetskamrater. Med ett skarpt blad, balanserat skaft och ett bekvämt grepp gör de förberedelser lättare – oavsett om du skivar kött, hackar grönsaker eller kärnar örter. Kategorin Kockknivar inkluderar allt från traditionella europeiska knivar i 19–26 cm längd till kinesiska och japanskinspirerade modeller som är optimerade för snabba, exakta snitt. Rostfria blad behåller skärpan längre och är lätta att underhålla.

Valet handlar om hur mycket du arbetar i köket och hur stor arbetsyta du har. En 19–20 cm allroundkniv passar i de flesta kök, medan 26 cm passar för större skivor och kött. Tänk på bladets tjocklek, vikt och hur kniven känns i handen för rätt balans. För mindre detaljer finns kinesiska kockknivar med olika vinklar och tyngd.

Utforska utbudet och hitta din favorit – och ta del av tips om skärpa och underhåll hos Lyckas med mat eller KitchenTime.