Filéknivar

Filéknivar är specialknivar för fiskfiléering och finskärning av kött. Bladen är långa och tunna, ofta flexibla så att de följer fiskens konturer, men det finns även styvare modeller för större delar. De flesta bladen är i rostfritt stål och längden varierar mellan cirka 15–33 cm. Ett ergonomiskt skaft ger kontroll och komfort under längre filéjobb.

Vid köp bör du tänka på bladets flexibilitet och längd i förhållande till vad du filéar. Flexibla modeller runt 15–21 cm passar små fiskar och detaljer, medan längre blad 21–33 cm lämpar sig för större fiskar och kött. Balans och vikt gör arbetet behagligt, och rostfritt stål underlättar rengöring. Inom kategorin finns olika varianter, från flexibla 18–21 cm modeller till längre 30+ cm knivar för större fångst. Utforska urvalet hos Kitchentech eller Lyckas med mat.