Brödkniv 18 cm - RISVIG Acutus

Risvig Acutus är en brödkniv med ett 18 cm långt blad, utvecklad i samarbete med Hjortsminde Slagteri. Bladets geometri är utformad för att hela eggen ska kunna användas från häl till spets. Kniven är formgiven av industridesignern Jacob Leth-Espensen.

• Bladet är av rostfritt europeiskt knivstål med krom, molybden och vanadin och har hårdheten HRC56.
• Den konvexa slipningen har en slipvinkel på 18° ± 2°. Slipningen minskar friktionen mot brödet och bidrar till att skärpan bevaras över tid.
• Handtaget är tillverkat av POM (polyoximetylen).
• Kniven är silverfärgad och svart och levereras i presentförpackning.