Santa Maria Krydda Rosépeppar

Rosépeppar från Santa Maria är en krydda i form av hela, torkade bär med rosa till djupröd färg. Smaken är mild och lätt kådaktig, med fruktsötma och subtil värme.

Bären kan användas till fisk och skaldjur, exempelvis lax, pilgrimsmusslor och räkor. De passar också som inslag i desserter med choklad, jordgubbar eller vaniljglass, och som garnering på sallader eller i cocktails. Rosépeppar kan även ge färg och karaktär åt gräddsåser, dressingar och vinägretter. Krossa bären lätt mellan fingrarna eller i en mortel för att frigöra deras aromatiska doft.