Limited edition kaffebönor Pina Colada (samjäsning med kokosnöt), 200 g

Pina Colada är rostade kaffebönor som har samjästs med kokosnöt. De kommer från Huila i Colombia, från gården Monteblanco, som förvaltas av Rodrigo Sanchez. Kaffet består av arabicasorten Purple Caturra och har en mediumrostning.

Smakpaletten omfattar kokosnöt, ananas och citrongräs. Bönorna samjästes med en blandning av kokosnöt, naturlig citrusjuice, socker och melass. Blandningen jästes i åtta dagar innan den kombinerades med kaffebönorna, som fortsatte att jäsa tillsammans med den i 180 timmar. Processen övervakades med avseende på sockerhalt och pH. Därefter torkades bönorna till en fukthalt på 10–11 procent inför rostning.

• Vikt: 200 g
• Ingredienser: rostade kaffebönor
• Rekommenderas för alla bryggmetoder, inklusive espresso
• Förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats
• Odlat på 1 730 meters höjd