Satake Satake knivset 3 delar Stål

Satake Kuro är ett knivset med tre knivar tillverkade i Japan: en brödkniv, en santokukniv och en pettykniv. Setet levereras i en trälåda för förvaring eller presentation.

Brödkniven är 25 cm och har ett blad av 5CR15MOV-stål med hamrad finish. Det långa handtaget är av bränt trä, med bolster och skaftände av 18/8-stål. Kniven kan skära genom bröd utan att smula sönder eller klämma det.

• Santokukniven är 18 cm. Bladet är av VG-10-stål, bearbetat åtta gånger, med cirka 58 HRC hårdhet och 67 lager damaskusstål. Handtaget är av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål. Den kan användas för att skära och hacka kött, fisk, grönsaker och frukt.
• Pettykniven är 11 cm. Den har ett VG-10-stålblad, bearbetat åtta gånger, med cirka 58 HRC hårdhet och 67 lager damaskusstål. Det korta skaftet är av polerat trä med bolster och skaftände av 18/8-stål. Kniven kan användas för mindre bitar av ost, skinka, örter och vitlök.

Knivarna tål inte diskmaskin. Slipa dem då och då med en keramisk slipare för att behålla skärpan.