Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Super gou

Yaxell Super Gou är en kiritsukekniv med ett 20 cm långt blad. Bladet har 161 lager damaskstål och en kärna av SG2 Micro Carbide, ett pulverstål. Hårdhetsgraden är 63 HRC.

Kiritsuke-modellen beskrivs som en kombination av egenskaper hos grönsaksknivar och fiskknivar, med användning för bland annat filetering och finhackning. Den raka eggen ger jämna, kontrollerade snitt.

• Handtaget är av micarta.
• Kniven är fäst med tre stålnitar och har en rostfri vikt i änden.
• Diska inte kniven i diskmaskin, eftersom diskmedlet kan slöa eggen.
• Rengör kniven direkt efter användning med ljummet vatten för att motverka syraangrepp och rost.