Yaxell Yaxell Ran urbeningskniv 15 cm

Yaxell Ran är en urbeningskniv med ett 15 cm långt blad för urbening och skärning av kött och fisk. Bladet är stumt, smalt och lätt böjt, en utformning som används för att följa benstrukturer och skilja kött samt ta bort fett och senor.

Bladet har en kärna av VG10-stål omgiven av 69 lager damaskstål. De yttre lagren består av mjukare stål. Bladets hårdhet anges olika i produktinformationen och återges därför inte här.

• Handtaget är svart och tillverkat av micarta.
• Handtaget har två nitar och avslutas med en balansknopp av rostfritt stål.
• Kniven levereras i en trälåda.

Kniven har även beskrivits med ett ergonomiskt utformat handtag. Trälådan skyddar kniven mot damm och repor.