Global Global G-57 Santokukniv 16 cm Rostfritt stål

Global G-57 är en santokukniv med ett 16 cm långt blad och avrundad spets. Kniven är tillverkad av Cromova 18 specialstål. Bladet består av rostfritt stål med krom, molybden och vanadin, medan skaftet är av krom- och nickelstål.

Skaftet fylls med sand för att få rätt balans och svetsas sedan samman. Kniven handslipas i Japan. Santokukniven är avsedd för att skära, hacka och tärna och passar för kött och grönsaker. Bladets form ger en balans mellan kontroll och effektivitet. Den ergonomiska utformningen ger ett grepp som ligger bra i handen. G-57 är en kompakt kniv jämfört med en klassisk kockkniv.