Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Silver

Hexclads nakirikniv är en grönsakskniv med ett 16 cm långt, dubbelslipat blad av 67 lager japanskt damaskusstål. Bladet har platt profil och trubbig spets, och är smitt med en hårdhet på 60 Rockwell.

Knivens full-tang-konstruktion och bolster i stål bidrar till stabilitet och balans. Handtaget är gjort av skogsgrönt Pakkawood. Den platta delen av bladet ger kontakt med skärbrädan vid skärning av grönsaker. Kniven är mindre lämplig för att bearbeta ben eller hårda material. Den har utvecklats i samarbete med Gordon Ramsay.